Каталог вибіркових навчальних дисциплін формується і оприлюднюється на офіційному сайті ДПТНЗ «Полтавське ВПУ ім. А.О. Чепіги», де студенти мають можливість ознайомитися з анотаціями (силабусами) дисциплін та здійснити вибір із запропонованого переліку освітніх компонентів 4 дисципліни (12 кредитів ЄКТС) за умови, що обсяг однієї становить не менше 3 кредитів ЄКТС).
ВК 2 Основи психології ділового спілкування
ВК 4 Основи сенсорного аналізу харчової продукції
ВК 5 Дизайн страв та кондитерських виробів
ВК 6 Інноваційні харчові технології
ВК 2: Кулінарний дизайн та оформлення страв
ВК 2: Основи сенсорного аналізу харчової продукції
ВК 3: Технологія приготування страв сучасної української кухні
ВК 3: Технологія змішаних напоїв і коктейлів
ВК 4: Основи раціонального та дієтичного харчування
ВК 5: Спеціальне малювання та декоративна пластика
ВК 6: Основи підприємницької та управлінської діяльності
ВК 6: Лідерство та управління конфліктами