11 січня 2025 року здобувачі освіти випускних груп (групи 312, 318) та здобувачі освіти, які навчаються за спеціальностю “Харчові технології” (ХТ-11/24, ХТ-12/24) відвідали пивний ресторан “Козацька Броварня”.
Екскурсія, організована викладачами та майстрами виробничого навчання, мала на меті ознайомити майбутніх фахівців із сучасними тенденціями ресторанного бізнесу та підготувати їх до успішної кар’єри.
Під час екскурсії здобувачі освіти:
знайомилися з технологічним процесом варіння пива на сучасному обладнанні;оцінили комфорт та дизайн інтер’єру ресторану;вивчили різноманітність меню та особливості обслуговування клієнтів;отримали уявлення про форми та методи сервірування столів;зібрали інформацію про технологічний процес обслуговування споживачів та способи подачі страв.
Адміністратор ресторану, випускниця училища – Дарина Василенко, поділилася професійними секретами та розповіла про концепцію, структуру та особливості роботи закладу.
Здобувачі освіти дізналися про асортимент та продукцію закладу, зокрема, крафтове пиво, яке вариться за індивідуальною технологією, та на власні очі побачили процес його виробництва.
“Козацька Броварня” – це сучасний пивний ресторан, який пропонує не тільки живе крафтове пиво, але й різноманітні страви української та європейської кухні. Заклад надає широкий спектр послуг, включаючи бізнес-ланчі, Wi-Fi та доставку їжі додому. Тут можна організувати святкування дня народження, ділову зустріч або корпоративний захід. Здобувачі освіти мали можливість не тільки ознайомитися із виробничими та технологічними процесами на відкритій кухні, але й поспілкуватися із працівниками ресторану та отримати відповіді на свої питання, відчути атмосферу закладу.
Такі екскурсії є надзвичайно важливими для формування професійних компетентностей майбутніх фахівців харчових технологій. Вони допомагають здобувачам освіти зрозуміти реалії ресторанного бізнесу, побачити на практиці отримані знання та підготуватися до успішної кар’єри.
Висловлюємо щиру подяку керівництву ресторану “Козацька Броварня” за надану можливість та бажаємо успіхів і процвітання!
