Державний професійно-технічний навчальний заклад «Полтавське вище професійне училище імені А.О. Чепіги»

Menu

Електронні  версії підручників

Шановні здобувачі освіти!
Ці програмні підручники вкрай необхідні для вашого користування.
Ви зможете взяти їх в текстовому форматі в бібліотеці

Для підготовки фахівців за спеціальністю «Харчові технології» в нашій електронній бібліотеці ви можете безкоштовно і без реєстрації прочитати та завантажити підручники, що допоможуть вам у навчанні

<a href="https://vptu21-my.sharepoint.com/:w:/g/personal/nor_yana_vpu21_org/EUEFzjSEEQBPvyouS3N2mkUByiFXHgxGdM8xm6KnprRp2Q?e=LFEG5T" style="text-decoration: none solid rgb(3, 84, 177); font-family: "Times New Roman", sans-serif; font-size: 15px; font-weight: 400; text-transform: none; font-style: normal; text-align: start;"

ТАБЛИЦЯ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ДЛЯ ХТ на1.07.25.docx        

Електронна бібліотека підручників для груп ХТ

 Вернісаж нових підручників

Для вас, шановні здобувачі освіти вернісаж  нових підручників: маєте змогу взяти для використання у бібліотеці навчального закладу в текстовому варіанті і  переглянути та завантажити  їх в PDF, скориставшись сайтом Інституту модернізації освіти:

  1. Підручник «Матеріалознавство та технологія металів» (авт. Власенко А. М. )
  2. Підручник “Електротехніка та основи електроніки” Гуржій А.М., Мещанінов С.К., Нельга А.Т., Співак В.М.
  3. Навчальний посібник “Основи слюсарної справи” Попов А.Ф., Пахар Т.В., Паржницький О.В., Шулепіна Г.Ю.
  4. Навчальний посібник “Токарна справа. Частина І” Базь О.С., Захаренко Г.С.
  5. Підручник “Технологія механоскладальних робіт” Гуменюк І.В., Гуменюк О.В., Паржницький В.В.
  6. Навчальний посібник “Будівництво малоповерхових швидкоспоруджуваних, енергозберігаючих житлових будинків із СІП-панелей” Ципріанович І.В., Старченко О.Ю., Гулін Д.В., Клименко С.В.
  7. Навчальний посібник “Види з’єднань” Гуменюк І.В., Гуменюк О.В., Паржницький В.В.
  8. Навчальний посібник “Токарна справа. Частина ІІ” Базь О.С., Захаренко Г.С., Паржницький О.В.
  9. Підручник “Зварювання, різання й контроль якості під час виробництва металоконструкцій” Биковський О.Г.
  10. Навчальний посібник “Основи економічних знань” (А. Кудінова, І. Кулага, К. Лопух)
  11. Навчальний посібник “Електроматеріалознавство” (авт. О. В. Паржницький, С. В. Аушева, Г. Ю. Шулепіна)
  12. Навчальний посібник “Технологія бляхарних робіт” (авт. І. В. Гуменюк, О. В. Гуменюк, В. В. Паржницький)
  13. Навчальний посібник “Основи інформаційних технологій” (авт. А. М. Гуржій, Л. І. Возненко, Н. І. Поворознюк, В. В. Самсонов)
  14. Навчальний посібник “Основи безпечної праці” (авт. В. О. Чернявська, Н. Й. Дуброва)
5библ10

Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства. Підручник для вищих навчальних закладів / За загальною редакцією П’ятницької Н.О. – К.: Центр учбової літератури, 2011. – 584 с.

 

Автори: Мазаракі А.А., П’ятницька Н.О., П’ятницька Г.Т., Литвиненко Т.Є., Расулова А.М., Григоренко О.М., Світлична М.Л., Лукашова Л.В, Антонюк І.Ю., Медведєва А.О., Благополучна Н.П., Гайовий І.І.

https://drive.google.com/file/d/1sEIkE8f3ST3MEe4UDshoW_GLExTZFEhI/view

Основи охорони праці – Бібліотека BukLib.net

Жидецький В., Джигирей В., Мельников О. — Вид. 2-е, стереотипне. — Львів: Афіша, 2000. — 348 с.

Викладений матеріал покликаний дати майбутнім фахівцям необхідні знання, реалізація яких на практиці сприятиме покращенню умов праці, підвищенню її продуктивності, запобіганню професійним захворюванням, виробничому травматизму, нещасним випадкам і аваріям.

Українська кухня. Підручник : Доцяк В.С.     https://archive.org › details 

Українська кухня : підруч. для учнів проф.-техн. закл. освіти / В. С. Доцяк. – 2-ге вид., переробл. та допов. – Львів: Оріяна-Нова, 1998.

   В основу книги покладено відродження української національної кухні, технології приготування давніх традиційних страв. Подано товарознавчу класифікацію, висвітлено раціональні способи кулінарної обробки продуктів, наведено способи і методи приготування та подачи страв, напоїв, виробів з тіста, вимоги до їхньої якості, терміни реалізації. Окремий розділ присвячено лікувальному харчуванню. УДК 641.5(075)

 Стахмич Т. М. Кулінарна справа. Технологія приготування їжі :.https://blc-licey.org.ua › pidru…

  підручник для здобувач. проф. (проф.-тех.) освіти / Т. М. Стахмич, О. М. Пахолюк. — Київ: Грамота, 2020. — 280 с.: іл. (Для здобувачів професійної  освіти)  

    У підручнику висвітлено основи технології приготування їжі за новітніми методиками в мережі підприємств харчування різних форм власності, подано докладний опис основних розділів кулінарії відповідно до ДСПТО 5122-НО.55.3-5-2007 із    професії «Кухар» 3, 4 й 5 розрядів.        УДК 641.5(075)

Фізіологія харчування

1.Основи фізіології, санітарії та гігієни харчування (Підручник. Н.М.Зубар )

2.Основи фізіології та гігієни харчування (Підручник. О.М. Олійник)

У підручниках розкрито фізіолого-гігієнічний вплив їжі та її компонентів на функціонування основних фізіологічних систем організму, що дозволяє критично підійти до вибору харчових продуктів, технологічного процесу виробництва кулінарної продукції та складання раціонів харчування.

Державний професійно-технічний навчальний заклад "Полтавське вище професійне училище ім. А.О. Чепіги"