Наші здобувачі освіти груп ХТ-11, ХТ-12 та 102 мали унікальну можливість зануритися у світ сучасних технологій приготування їжі на технологічній годині, яку провела майстер виробничого навчання Оксана Нескоромна.
Вони відкрили для себе такі техніки, як:
SousVide: ідеально ніжні страви, збережені у вакуумі;PacoJet (пакоджеттінг): муси, сорбети та морозиво з неймовірною текстурою;Фудпейрінг: наука про гармонію смаків;Фьюжн кулінарія: поєднання кращого зі Сходу та ЗаходуУльтразвуковий гомогенізатор: ідеально гладкі соуси та емульсії!Технологія конфі: ніжність у кожному шматочку!Anti-Griddle: морозиво-шоу прямо на вашому столі.І, звісно, молекулярна кулінарія: справжня магія на тарілці!
